|
Vitello Tonnato
Algemeen
Bereidingstijd: 20-30 minuten
Maaltijdgang: Voorgerecht /
Soort keuken: Italiaanse keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten: 1 blikje tonijn, mayonaise, droge witte wijn, knoflook 1 teen, verse zwarte peper, kappertjes, kalfsrollade, marjolein
Voorbereiding:
Bereidingswijze: Bak de kalfsrollade met de verse marjolein in de boter gaar. Prak de uitgelekte tonijn met een vork heel fijn. Doe wat mayonaise erdoor, en droge witte wijn (meer wijn dan mayonaise, alles beetje op gevoel). Goed roeren tot gladde saus. Voeg een halve teen fijngesneden knoflook toe, met vers gemalen peper, en roer de uitgelekte kappertjes erdoor. Doe er zout bij.
|
|
|